２０２４年９月８日（日曜日）    106,968

【番外編】

先日の我が家の夕食。

ギネス・ビールを種とした天然酵母パンです。

変わり種ですが、これがけっこう美味。うちの奥様が焼いてくれました。

彼女は天然酵母パン・ケーキ・和菓子などの作り方をお教えする料理教室の先生をしています。都心の教室を中心に２０年近くのキャリアがあります。会社帰りの受講生が多いため、帰宅は２２時を過ぎる日も多いのですが、それでも家では毎日のように様々な種類・製法のパンを焼いてくれます。

「発酵」の勉強がライフワークとか。

米不足の昨今。我が家はあまり打撃が無いようです。